Od 8. do 17. ožujka u 15 restorana diljem Varaždinske županije održat će se “7. Dani okusa varaždinskoga kraja”, jedinstveni festival autohtone i tradicijske gastronomije. Manifestaciju su u nazočnosti predstavnika Turističkih zajednica s područja Varaždinske županije i vlasnika ugostiteljskih objekata najavili varaždinska dožupanica Silvija Zagorec, direktor Turističke zajednice Goran Mališ te koordinator projekta Borislav Šimenc. 

Gastronomija 

– Mislim da ćemo i ovoga puta pokazati sve ono na što su ljudi možda i zaboravili, a to su tradicijska jela iz kuhinja naših baka spravljena od autohtonih namirnica, ali na jedan moderniji način. Svaki restoran pripremio je dva menija s tri slijeda koji će posjetiteljima po promotivnim cijenama pružiti sve ono zbog čega vole gastronomiju našega kraja – najavio je direktor TZ Mališ. 

Idejni začetnik i koordinator projekta Borislav Šimenc pojasnio je kako su u projekt na nacionalnoj razini pod nazivom “Dani okusa hrvatske tradicije”, kada je on krenuo prije sedam godina bile uključene Varaždinska i Vukovarsko – srijemska županija. 

– Danas je u projekt uključeno dvanaest hrvatskih županija, 130 ugostiteljskih objekata, nosioca standarda, čime smo, nadam se, dali jedan doprinos očuvanju bogate gastronomske baštine Hrvatske, ali i povećanju udjela tradicijskih jela u ponudi naših ugostitelja – rekao je Šimenc zahvalivši se Varaždinskoj županiji i županijskoj turističkoj zajednici na podršci od samih početaka projektu. Ujedno je najavio kako će krajem godine svih 12 županija pripremiti i ove godine veliki nacionalni festival “Okusi tradicije”. 

Ove godine u gastronomsku manifestaciju uključen je i novi ugostiteljski objekt – Bistro Familija koji se nalazi u Trakošćanskoj ulici 24 u Varaždinu, u kojem je i održana najava manifestacije te im je simbolično dodijeljen znak Okusa. 

Predstavljanju ovog jedinstvenog festivala gastronomije prisustvovala je i zamjenica župana Silvija Zagorec koja je pozvala sve građane da probaju odlična jela varaždinskih kuhara.  

– Drago mi je da ponovo imamo priliku najaviti sedme Dane okusa varaždinskoga kraja gdje će naši posjetitelji, gosti i građani imati priliku uživati u vrhunskim tradicionalnim jelima spravljenih od lokalnih namirnica, namirnica koje marljivo i vrijedno proizvode naši OPG-ovi. Ovom tradicionalnom manifestacijom želimo napraviti jednu zaokruženu cjelinu “od polja do stola” u kojoj posjetitelji mogu uživati dušom i tijelom u tradicionalnim jelima. Prije godinu i pol dana  smo promovirali knjigu “Okusi varaždinskog kraja” i kroz nju smo prikazali naše kuhare kao čuvare tradicionalnih jela, jer oni zaista čuvaju jela od zaborava. Ponosni smo na naše ugostitelje i kuhare koji su se nedavno vratili sa olimpijade i osvojili broncu, a sama enogastronomija čini veliku autentičnost Varaždinske županije, ona je jedan simbol, identitet i čini tu određenu prepoznatljivost. Dakle, stvara se jedna zaokružena cjelina od gastronomije, tradicijskih obrta, proizvodnje, OPG-ova i poljoprivrede, a sve su to preduvjeti koji nam govore u prilog da stvaramo jednu kvalitetnu i zaokruženu turističku priču. O tome najbolje govore rezultati – prošla godina je bila rekordna po pitanju turizma – kazala je Zagorec te dodala:

Mirisi i okusi 

– Pozivam sve naše građane da podrže ovu manifestaciju jer svi zajedno  ne smijemo dopustiti da u zaborav padne naša tradicionalna kuhinja već moramo biti ponosni na nju te ju kontinuirano promovirati  kako bi i  mlađe generacije osjetile mirise i okuse  bakinih kuhinja – rekla je zamjenica župana Zagorec koja je vlasniku Bistro Familija Nini Biškupu predala tablu s natpisom “Okusi tradicije Varaždinskoga kraja” kao znak uključivanja spomenutog ugostiteljskog objekta u ovu hvalevrijednu manifestaciju. 

Ove godine u Danima okusa varaždinskoga kraja sudjeluju: restoran Arabela, restoran August, restoran Bedem, restoran Garestin, seosko domaćinstvo Grešna pilnica, hotel Minerva, restoran i zalogajnica Šanjek, hotel Trakošćan, hotel Varaždin, restoran Verglec, restoran Vila Toplissa, restoran Zlatne gorice, restoran Žmah, kavana Grofica Marica i bistro Familija. 

Izvršni organizator manifestacije “Dani okusa varaždinskog kraja” je tvrtka Vall 042, a partner Turistička zajednica Varaždinske županije.